La torta di mele è il mio dolce preferito. Mia nonna la cucinava molto spesso. Ti svelo la sua ricetta, super semplice ed economica, adatta davvero a tutte le tasche ed esigenze.
Hai presente quei profumi che sanno di casa, di infanzia e di coccole? Ecco, per me, quel profumo è quello della torta alle mele della nonna. Non era solo un dolce, ma un rito, un momento speciale che trasformava un pomeriggio qualsiasi in qualcosa di magico. E sai la cosa bella? Preparare questa torta è ancora oggi facilissimo, economico e il risultato non delude mai.
Con pochi euro e qualche ingrediente semplice, puoi creare un dolce che scalda il cuore e ti riporta indietro nel tempo.
Ti racconto come è nata la mia passione per questa torta e, soprattutto, come puoi farla anche tu, senza spendere una fortuna. Fidati: una volta assaggiata, non riuscirai più a farne a meno!
La storia della torta di mele (e della mia nonna): una ricetta semplice a pochi euro
Da piccola, ogni domenica era il giorno della torta alle mele. Nonna la preparava con una calma incredibile, come se fosse il suo momento di meditazione. Io la guardavo mescolare gli ingredienti in quella ciotola di ceramica blu (che usava solo per i dolci) e mi sentivo parte di un piccolo rituale. Lei non aveva bisogno di bilance o misurini: faceva tutto a occhio, come le vere maestre di cucina. “Un po’ di farina, un po’ di zucchero e le mele migliori che troviamo”, diceva sempre. E aveva ragione: la bontà della torta stava proprio nella sua semplicità.
Da adulta, ho deciso di riportare in vita quella tradizione, ma con un piccolo twist: ho calcolato le dosi (non sono brava come lei a fare tutto a occhio!) e ho controllato quanto mi sarebbe costato. Beh, sorpresa: con meno di 8 euro in totale, puoi fare una torta per 4 persone, perfetta per una merenda o un dolce dopo cena.
Gli ingredienti della torta alle mele della nonna
Ecco cosa ti serve per prepararla, con tanto di costi approssimativi (i prezzi possono variare un po’, ma restano comunque bassi):
- 2 mele (circa 500 g): 1,50 €
- 150 g di farina 00: 0,30 €
- 100 g di zucchero: 0,20 €
- 2 uova: 0,50 €
- 50 g di burro (o 3 cucchiai di olio di semi): 0,60 €
- 1/2 bustina di lievito per dolci: 0,10 €
- 100 ml di latte: 0,20 €
- 1 limone (solo la scorza): 0,30 €
- Zucchero a velo per decorare (opzionale): 0,10 €
Totale: circa 3 € per 4 persone!
La preparazione di un dolce che si rivelerà una vera e propria esperienza culinaria, semplice e golosissimo!
- Prepara gli ingredienti
Prima di tutto, sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Mettile in una ciotola con un po’ di succo di limone (serve a non farle annerire e a dare un tocco di freschezza). - Mescola le uova e lo zucchero
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Non serve la planetaria: una semplice frusta (o una forchetta, come faceva nonna) va benissimo. - Aggiungi il burro e gli altri ingredienti
Fai sciogliere il burro (o usa l’olio) e aggiungilo al composto di uova e zucchero. Poi incorpora il latte, la scorza di limone grattugiata e, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. - Unisci le mele
Ora è il momento delle protagoniste: le mele. Metti metà delle fettine direttamente nell’impasto e mescola delicatamente. Versa il tutto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm) e disponi le restanti fettine di mele a raggiera sulla superficie. - Cuoci in forno
Metti la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Ogni forno è diverso, quindi controlla con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Il profumo? Inconfondibile. Ti sembrerà di essere a casa della nonna! - Decora e gusta
Una volta raffreddata, spolvera la torta con un po’ di zucchero a velo. Taglia una fetta, siediti con una tazza di tè o caffè e goditi ogni morso.
Perché questa torta alle mele è “speciale”?
Per me, la torta alle mele della nonna non è solo un dessert. È un modo per rallentare, per prendermi un momento di tranquillità e godermi qualcosa di semplice ma speciale. Ogni volta che la preparo, è come se la nonna fosse lì con me, a sorridere e a ricordarmi che le cose più belle sono spesso le più semplici.
E poi, diciamocelo: con meno di 8 euro, trovi un modo perfetto per fare felici 4 persone (o anche solo te stessa, se hai bisogno di una coccola dolce). È il tipo di ricetta che unisce, che porta calore e che ti fa sentire a casa, ovunque tu sia.
Se hai voglia di un dolce che sa di infanzia, che costa pochissimo e che si prepara in un attimo, questa torta è perfetta. Non servono ingredienti complicati o strumenti da chef: solo un po’ di amore per la cucina e, magari, il ricordo di una nonna che, come la mia, sapeva sempre come trasformare un semplice dolce in qualcosa di straordinario.
